姜汁牛肉米汉堡
做米汉堡原料：
白米饭2人份、牛肉100克、洋葱一小块、圆生菜2片、炒熟的黑、白芝麻少许；
腌制牛肉的调料：
生抽5毫升、老抽一点点上色就好、稠一点的水淀粉10毫升、香油少许、白糖5毫升、盐少许、姜泥15毫升（把洗净的姜用工具擦成泥状就可以了）
做法：
1、白米饭一份，不宜蒸的太软，可以用杂粮饭、红豆饭，也可以在白米饭里拌入一点点肉松或是蔬菜丁；
2、准备一个任意形状的模具，铺上一层保鲜膜，再放入米饭，压实后取出，一个米饭的汉堡坯就做好了；
3、在米饭表面刷上一层海鲜酱油，撒上炒熟的黑白芝麻，放入预热至200度的烤箱，烤约10分钟至表面有一点点干就好了；
4、需要一点圆生菜，用模具压成相应的形状；
5、牛肉洗净切薄片，加腌肉的调料腌制30分钟。再准备点洋葱洗净切丝；
6、炒锅内加入适量油，烧热后倒入牛肉大火快炒至牛肉变色，然后捞出；
7、再放入洋葱炒香，最后加入牛肉拌炒均匀就可以了；
8、最后取一片米饭，放上生菜和姜汁牛肉，再放上一片米饭就可以了。
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周一 三月 29, 2010 6:28 pm