现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
如果妇女产后乳汗少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。
海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
以下我们就一起来感受四种不同口味的鲜香虾
原料:草虾、茶树菇、豆腐、香菜、葱、姜
第一吃:盐水虾仁
感受四种不同口味鲜香虾
感受四种不同口味鲜香虾
将虾仁去头、去壳,挑去沙筋,将虾肉剥出来放在盐水中,加黄酒、鸡精,煮熟即可捞出,第一道盐水虾仁就算完成了。
第二吃:椒盐虾壳
感受四种不同口味鲜香虾
感受四种不同口味鲜香虾
虾的那部分最富含钙质?毋庸置疑的一定就是虾壳了,但硬硬的虾壳怎么看都不像一道能做菜的食材,其实,让我们反过来想想,我们不一定要相方让之软化,让其更硬更脆也不是个很好的选择吗?
锅内放入适量的油,将剔除的虾壳放入用油炸至发脆,最后蘸上椒盐吃也就成了第二道美味。
第三吃:虾头豆腐煲
感受四种不同口味鲜香虾
感受四种不同口味鲜香虾
用炸完虾壳的油先将茶树菇、豆腐煸一下,然后倒入虾头、加水煮10分钟,快熟时加入盐、鸡精调味,最后淋上芡汁勾芡即可出锅。
第四吃:虾味面
感受四种不同口味鲜香虾
感受四种不同口味鲜香虾
任何有鲜味的食材都不应该浪费,就比如这煮过虾仁的水,虽然有点咸,但是这鲜味却也是令人无法抗拒的,用这些汤做底,煮一个面,就构成了我们今天虾的第四吃。
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